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nez frais de litchi
Grenache (60%) et Syrah (30%) de 53 ans sur sol argileux
fruit persistant
Vinification : Vendanges manuelles – Durée de cuvaison 25 jours - Elevage 4 ans en cuve
nous avons ici un vin typique de notre terroir avec beaucoup de fraicheur et une belle palette aromatique
NERO Blanc de Noir - IGP Vaucluse 2023 HVE provence nez frais de litchiCpage bien connu pour l'laboration de nos Ross, le Cinsault est utilis ici pour raliser cet atypique Blanc de Noir (un vin Blanc ralis partir de raisin noir). Nous avons voulu garder toute sa fraicheur et tout son potentiel aromatique. Il a donc t rcolt juste maturit, lgrement press pour ne pas extraire de couleur, ferment en levures indignes en jarre et lev quelques mois dans ces mmes jarres de terre cuite pour exacerber la gourmandise de ce vin.
