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Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate
ce qui rend le tranchant très dur et lui permet de conserver sa netteté pendant longtemps
semblable à celui d’une scie
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que celle utilisée pour les épées japonaises traditionnelles
une sagesse ancestrale qui remonte à des temps anciens
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 165mm Chopper Principalement utilisé pour les légumesPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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