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Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
est un petit couteau polyvalent utilisé pour éplucher
La finition nashiji assure une durabilité
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Découvrez l'excellence du Yanagiba en acier blanc #2
Petty Chromax Tsuchime Manche Occidental 135mm Materiau:Chromax Son talon en forme deUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
