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avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
Coupez toujours en vous éloignant de votre corps
Celle-ci peut être facilement éliminée
Fabriqué en acier argenté de haute qualité
Grain : #2000
Honesuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 150mm Finish:Kurouchi avec une lame plate etLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de volailles entires. Sa pointe fine et acre permet au chef de travailler trs prs de los afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations avec prcision. Ce couteau peut galement tre utilis pour la dcoupe de poissons ou dautres types de viandes.
