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Cette sauce soja est une sauce soja saishikomi
Condiment artisanal
certaines ont été éclipsées par des variétés modernes
obtenu notamment grâce à l’utilisation de levure de pêche blanche
ces pâtes japonaises de blé tendre
Jus de yuzu de JA Higashi Tokushima bois Cette sauce soja est uneLe yuzu est un agrume jaune de la famille des rutaces trs rsistant principalement cultiv en Asie. Aprs Kochi, Tokushima est le deuxime producteur japonais de yuzu. Le yuzu est un agrume apprci des plus grands chefs pour son incroyable quilibre entre acidit et douceur. Ce jus de yuzu rsulte de la presse des fruits dune cooprative de 400 petits agriculteurs.
