Gyuto Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 180mm Menkiri manipuler les os

manipuler les os

manipuler les os

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons

Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki

Gyuto Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 180mm Menkiri manipuler les osLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.