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ce qui rend le tranchant très dur et lui permet de conserver sa netteté pendant longtemps
Sa lame est fabriquée selon le processus Honyaki
manche en buffle et ébène 165 mm vous permet de trancher avec une précision remarquable
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
Après une utilisation prolongée d'une pierre à aiguiser
Petty VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 ce qui rend le tranchantUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
