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ainsi que de traiter les petits os de volaille
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince
préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur
Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Gyuto VG-10 Poli Manche en Ébène avec Double Embouts en Buffle 240mm Gyuto ainsi que de traiter lesLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
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