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Alors essayons de résumer : nature
le chèvrefeuille se bagarrent les honneurs
surlignée de jolis tanins ciselés
assagis par une macération carbonique
Le gros carton de la saison
Jajatoès 2025 (Vin de France) entre7et10 Alors essayons de résumer :#Nouveaut #Biodynamie Jajatos est le blanc signature du Petit Oratoire, un assemblage tout en gourmandise de grenache blanc, clairette et viognier. Comme il est de rigueur avec Lori Haon : les rendements sont matriss, les vendanges manuelles, les levures indignes, la filtration soigneusement vite et les sulfites ngligeables (10 mg l). Mais son vrai talent, c'est dans l'quilibre et la prcision de ses jus qu'il s'exprime fond. Jajatos est un blanc sec,
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