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il vino matura in legno per affinare struttura
con note di mela matura
sostenuto da una spiccata acidità che lo rende gastronomico e slanciato
L'attacco è morbido e vegetale
ci regala una meravigliosa espressione di Sangiovese
ALTA LANGA DOCG BRUT - PELISSERO SUPER TUSCANY il vino matura in legnoNOTE SENSORIALI: Colore giallo paglierino. Profumi gelsomino, rosa, pesca bianca con intriganti note minerali. Sapore la bollicina fine e setosa, il sorso piacevolmente fresco, sapido e persistente. CURIOSIT: Pressatura soffice delluva intera. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia con metodo classico. Affinamento sui lieviti di 30 mesi.
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