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cinghiale in umido
equilibrato
svinatura e fermentazione malolattica
Denominazione: Toscana IGT
come di consueto
Rosè - Franciacorta Docg salame cinghiale in umidoDati Storici La Tenuta Montenisa situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino,vicino al lago dIseo. Ivigneti circostanti lavilla di propriet dellafamiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999. Vinificazione Il mosto fiore stato sottoposto alla primafermentazione alcolicain serbatoi diacciaio inox. Lasecondafermentazione in bottigliaa contatto con i lieviti si svolta nei successivi 24 mesi.
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