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ottenuta da giovani mucche di razza bovina selezionate con cura
Ordina ora il nostro Brisket di Scottona e preparati a vivere un'esperienza culinaria senza pari con ogni morso
La lenta stagionatura conferisce alla carne una texture delicata che si scioglie in bocca
un taglio classico di carne bovina che promette una combinazione perfetta di sapore intenso e morbidezza ineguagliabile
il pollo campagnese intero è perfetto per una varietà di ricette
IL COCCIUTO Pollo ottenuta da giovani mucche diIl Cocciuto stato ideato da Il Fienile _ Cheese Academy e da Fornaci Brancaterra ed stato realizzato completamente a mano dal maestro Gaetano Branca. Le sue imperfezioni sono la testimonianza di questa lavorazione artigianale che lo rendono unico e irripetibile. Il formaggio al suo interno, prodotto in Irpinia con solo latte crudo dal Caseificio D&D, un caciocavallo di circa 1 kg. La sua particolare stagionatura avviene, come da tradizioni millenarie
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