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La Cuvée de Rosé di Perseval-Farge è uno Champagne Rosé di grande eleganza che nasce nel Premier Cru di Chamery
nasce da un’idea precisa: rispettare la terra e i suoi tempi
dove le viti crescono su terreni calcareo-argillosi e vengono seguite con cura dalla coltivazione alla vinificazione
Dopo un lungo affinamento sui lieviti
accompagnate da delicati richiami speziati e terrosi
COLLIO MERLOT DOC 2021 - PRIMOSIC FREISA La Cuvée de Rosé diNOTE SENSORIALI: Colore rosso rubino intenso, bouquet pieno, fragrante, con note di frutta rossa e tenue profumo di rosa. Al gusto carico, armonico, minerale, asciutto, con tannini vellutati ed una bella corrispondenza naso bocca. CURIOSIT: Vinificazione tradizionale per alzata di cappello, con separazione del raspo, pigiatura soffice e macerazione sulle bucce. Segue la fermentazione malolattica in botti di cemento ed un lungo affinamento in legno.
