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Sylvain Pataille conduce il domaine secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata
legni nobili e scorza d'arancia
per garantire solo il meglio del terroir di provenienza
come un veicolo della potente eloquenza delle Langhe
galestro e palombino
ERBALUCE DI CALUSO DOCG "LE CHIUSURE" 2024 - BENITO FAVARO SAKE Sylvain Pataille conduce il domaineNOTE SENSORIALI: Alla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet elegante e preciso, con profumi di mela verde, pera Williams, pesca bianca e agrumi, seguiti da delicati sentori di fiori di campo, erbe aromatiche e una marcata impronta minerale che richiama la pietra bagnata. Al palato colpisce per la sua energia e verticalit. L'acidit vivace sostiene una struttura snella ma ben definita, mentre la
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