Castello di Uviglie San Bastiano Grignolino del Monferrato Casalese D.O.C. 2023 bianco Affinamento del 20% intonneaux nuovi

Affinamento del 20% intonneaux nuovi di Grenier per 4 mesi

le due parti vengono unite durante la fermentazione

In Italia data la sua freschezza è molto apprezzato come aperitivo per coloro che non gradiscono il vino bianco

Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino

Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (20°C) per preservare al massimo il carattere fruttato

Castello di Uviglie San Bastiano Grignolino del Monferrato Casalese D.O.C. 2023 bianco Affinamento del 20% intonneaux nuoviVinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione delle bucce e rimontaggi per 3 4 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio per preservare la freschezza dei profumi, imbottigliamento a inizio primavera. Vitigno: 100% Grignolino Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%