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L'assenzio ha avuto il suo apice soprattutto in Francia durante il periodo del decadentismo
grazie a Charles Tanqueray che gettò le basi di quella che oggi
un profumo vinoso
lasciando poi spazio ad un gusto più amaro con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico
Il profumo è di frutti rossi: fragola
Barbera Piemonte Castelvecchio Cantine Manfredi 0,75 cl x 6 DOC CATERING L'assenzio ha avuto il suoColore: rosso rubino da giovane, con l'invecchiamento tende al granato. Profumo: vinoso, intenso e caratteristico, ricorda la marasca; maturando evolve in speziato con note di tabacco. Sapore: asciutto, di buon corpo, con acidit a volte spiccata che col tempo si amalgama in un gusto pieno ed armonico. Abbinamento: Servito a 18C si sposa con naturalezza ai primi piatti ed alle portate di carne. Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
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