Pelassa Barbera d'Alba Superiore "San Pancrazio" DOC 2021 rosso Da queste uve si produce

Da queste uve si produce un vino dal colore rosso rubino chiaro

Il suo primo impatto emozionale lo dona con un colore giallo paglierino carico che rimanda alle sfumature dell'oro

con attenzione

Prodotto al 100% con vitigno autoctono e tipico siciliano

Nella stessa barricaia verrà servito il Brunch alla Piemontese che comprende:

Pelassa Barbera d'Alba Superiore "San Pancrazio" DOC 2021 rosso Da queste uve si produceVinificazione: Vendemmia manuale a met Ottobre circa. Vinificazione di 8 10 giorni circa a 26 27C. Diraspatura, soffice pigiatura. Il mosto viene rimontato con il sistema del dlastage allo scopo di incrementare al massimo l'estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in piccole botti e tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine