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quindi le lingue vengono raccolte ed asciugate
destrosio Antiossidante: E301
Antiossidante: E301
Descrizione processo produttivo speck Trentino: Coscia di suino sezionata
Capaci di passare dall’essere un piatto “povero”
Carne Salada - Marchio Qualità Del Trentino Peso:Intera (2.0kg) quindi le lingue vengono raccolteDescrizione Fesa di bovino selezionata. Dopo il periodo della salagione viene confezionata sottovuoto La carne salada una vera e propria istituzione per la cucina trentina. Soprattutto nella zona meridionale del Trentino, dove un vero e proprio totem. Solitamente per la sua preparazione viene utilizzata la fesa, la punta dellanca o la parte del girello. Ovvero la porzione posterolaterale della muscolatura della coscia. Il tutto poi condito con sale,
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