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Formato 75cl
miele e frutta candita
Bel Piano - Cascina Fonda
Rispetto al tradizionale pepe di Sichuan è molto più aromatico e speziato
Vinificazione: In bianco con frazionamento del mosto fiore
2017 Annata Storica Riva Arsiglia Tappo Vite - Menti Buono regalo Formato 75clRiva Arsiglia Descrizione Vinificazione: le uve, portate in cantina intere, vengono pressate ad una pressione massima di 0,60 bar. Il mosto, decantato staticamente senza l'utilizzo di enzimi pectolitici, fermenta con lieviti indigeni a 19 20C. La fermentazione dura circa 40 giorni. viene svinato, e sosta sulle proprie fecce fini fino a settembre successivo alla vendemmia. Dopodich viene filtrato ed imbottigliato. Maturazione: dopo la prima svinatura,
