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caramello e nocciola e un acidita’ media
Una volta risciaquati si passa alla fase della asciugatura dove vengono stesi su dei letti rialzati per 7/10 giorni
Produttore: Mariela Bautista finca el diamante
Dopo di che vengono stoccati per circa due mesi in magazzino prima di essere portati alla coperativa per essere decorticati e preparati per l'esportazione
In questo caso abbiamo scelto di realizzare un profilo di tostatura medio adatto per l’espresso e la moka
NICARAGUA | Specialty Coffee | Natural | Filter Grani | Macinato:French Press caramello e nocciola e unQuesto caffe proviene dallo stato centroamericano del Nicaragua piu precisamente dal municipio di Matagalpa nella piantagione di Ixil Borter Torrez proprietaria di Adlx Coffee situata a 1450 metri sul livello del mare. Di varieta Red Catuai, ed e processato con metodo naturale e poi fatto seccare al sole, Il periodo della raccolta va nei mesi di gennaio febbraio e marzo. In tazza risulta molto pulito e dolce con sentori di frutti rossi, caramello e
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