Vinsanto “S.Niccolò” del Chianti Classico DOC – CASTELLARE DI CASTELLINA DOLCE L’assemblaggio di due varietà tardive

L’assemblaggio di due varietà tardive durante un’annata toscana particolare conferisce carattere a questo vino

crostacei e creme di verdure

di ottima persistenza

i tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di grande persistenza

al palato il tannino è molto vivace

Vinsanto “S.Niccolò” del Chianti Classico DOC – CASTELLARE DI CASTELLINA DOLCE L’assemblaggio di due varietà tardiveLautentico vinsanto del Chianti Classico, n troppo secco n troppo dolce. Fatto nel rispetto pi rigoroso della tradizione, con i grappoli di Malvasia bianca e di poco Trebbiano fatti appassire appesi, in ambiente areato, e non sui cannicci. E poi con caratelli che hanno madri di 20 30 anni. Si abbina perfettamente con formaggi di lunga stagionatura, formaggi erborinati e dolci. Bevuto da solo diventa un vino da meditazione. Gradazione: 15% Vitigni: 60%