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Temperatura di servizio: Servire a temperatura ambiente o leggermente fresco
AbbinamentoCapretto nostrano al forno
una delle espressioni più profonde e intense della categoria
DegustazioneAl naso risulta intenso e complesso
senza mai dimenticarsi della sua tipica personalità un po’ austera
Malcantone Rosso dei Ronchi Ticino DOC 75 CL Vino Dolce Temperatura di servizio: Servire aVinificazione: Uva diraspata totalmente e pigiata al 80% in botte legno Seguin Moreau aperto da 2200, 2800 L e tini inox termoprogrammati da 1. 000 a 2750 L 5 follature manuali giornaliere Tempo di macerazione: 7 giorni Lieviti selezionati e fermentazione malolattica spontanea in barriques Caratteristiche: 15 mesi in barriques di rovere francese nuove da 225 L 80% Allier M Seguin Moreau, 20% Allier MT Sylvain Assemblaggio 30 ottobre 2018 Nessun
