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Insaccato della tradizione emiliana
denso e persistente
È un insaccato che si differenzia dagli altri salumi per la cottura
tagliato non troppo sottilmente
invecchiato a lungo in barriques di rovere
Vino Sangiovese di Romagna DOC Redinoce Modigliana Riserva Salumi Insaccato della tradizione emilianaQuesto vino nasce da uve che provengono, in parte, da vigne ultracinquantennali, abilmente recuperate e rinnovate e fermenta in serbatoi di acciaio termocondizionati senza aggiunta di lieviti e affina in botti da 350 lt di rovere francese. Tutto ci conferisce a questo vino un profumo di piccoli frutti rossi e note vegetali, con un finale persistente, speziato e minerale. Si abbina perfettamente con lasagne alla bolognese, pasta fresca e ripiena al
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