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Oggi l’aceto balsamico Mater è pronto per affermare la propria identità
con il nostro marchio
invecchiato almeno 25 anni in botticelle per lo più di castagno
Il risultato è la notorietà internazionale guadagnata con la vittoria di numerosi riconoscimenti ma anche con la schiettezza e l’eccentricità di Italo e di Giuseppe III
L'amicizia con un amico bottaio gli ha consentito di imparare a realizzare in proprio le botticelle necessarie
Acetaia Corte Ansaloni, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato Oggi l’aceto balsamico Mater èLa storia della famiglia Ansaloni affonda le radici nell'anno 1058, quando il monastero benedettino di Nonantola concesse, agli abitanti del borgo, il diritto d'uso delle terre coltivabili di propriet dei monaci. Da allora, la coltivazione della vite ha stimolato anche la produzione di aceto balsamico, secondo l'antica ricetta tradizionale, dando origine a un prodotto di eccezionale qualit e di raffinata complessit organolettica. Invecchiato almeno 12
