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ottimo overrun
Campi di utilizzo: pasticceria
La fase di pastorizzazione è sufficiente per ottenere un’emulsone molto fine
Ideali per dolci tradizionali e al bicchiere
liquori e punch
AMARETTO 70° DA 2L CAMEL ottimo overrunOttenuto tramite Infusione e distillazione di selezionate mandorle amare originali. Il procedimento produttivo, lento ed artigianale, dona alla bagna un gusto intenso di marzapane. Le bagne camel vengono realizzate con metodo rigorosamente artigianale. La produzione avviene in due fasi: la prima per infusione (per agrumi, frutta tropicale, erbe, vaniglia e spezie) o fermentazione (per frutta come ciliegie, pere e albicocche). Nella seconda si passa
