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La vinificazione prevede che l’uva giunta in cantina viene diraspata
Il vigneto gode di una certificazione ambientale “Haute Valeur Environnementale” di terzo livello ed è coltivato secondo viticoltura sostenibile
con affinamento sui propri lieviti da 20 a 24 me mesi
AREA DI PRODUZIONE
L’Azienda ha sempre avuto la convinzione che il Verdicchio fosse uno dei pochissimi bianchi da potersi esaltare sia nella fermentazione che nell’affinamento in legno
6 bottiglie - Garda DOC Chardonnay Ca' Vegar 2023 Cantina Castelnuovo del Garda Vini Rossi La vinificazione prevede che l’uvaQuesto Chardonnay prodotto dalla cantina Castelnuovo del Garda o Cantina Sociale Veronese del Garda e appartiene alla linea Ca' Vegar. Si compone esclusivamente di uve Chardonnay, che vengono pressate sofficemente. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a bassa temperatur per ca. 15 giorni, grazie all'aggiunta di lieviti selezionati. L'affinamento si tiene in vasche di acciaio per 4 mesi. Il vino affina successivamente per 4 mesi in acciaio. Di
