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Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto solamente nelle migliori annate
Affinamento: affinamento in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata
Il vino affina per 30 mesi in botti di rovere di slavonia (52 per la riserva) e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
Colore: rosso rubino scuro tendente al granato
Durante la fermentazione vengono effettuati dei delastage per ottimizzare e migliorare l’estrazione polifenolica e contemporaneamente per ossigenare il lievito che fermentando in condizioni ideali produce profumi e aromi più netti ed eleganti
Barolo DOCG Cerequio Riserva - 2013 MEGA_LAZZARITO Dalla vigna alla bottiglia: questoComune: Barolo e La Morra Annata: 2013 Sottosuolo: marne calcaree argillose di origine sedimentaria marina, risalenti allera Tortoniana. Caratterizzato da pH basico, povero di sostanze organiche, ma ricco di microelementi quali magnesio e in particolar modo manganese Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 1. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima
