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Ingredienti: Olive verdi schiacciate a mano (58
per portare in tavola un meraviglioso olio di qualità
il bergamotto
Il Pallone di Fichi è molto apprezzato per la sua morbidezza e intensità aromatica
un mix di prelibatezze della nostra terra con aggiunta di peperoncino rosso piccante
Salsiccia Dolce Fichi di Cosenza D.O.P. Ingredienti: Olive verdi schiacciate aLa Salsiccia DOLCE uno dei tipici salumi della tradizione culinaria calabrese; limpasto viene realizzato con la carne della spalla e della sottocostola del suino con laggiunta di pancetta di prima scelta. Il tutto viene poi aromatizzato con spezie ed insaccato in budello con la tipica forma a catenella. Dopo questo procedimento il prodotto viene sottoposto a stagionatura, per un minimo di 30 giorni. Usi in cucina La Salsiccia dolce ideale da gustare
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