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Vinificato interamente in cemento con lunghissime macerazioni (4 mesi) e uso parziale del grappolo intero
brasati delicati o formaggi a lunga stagionatura
Il sorso è leggero
pesca bianca e una distintiva nota salmastra
espressione massima del Verdicchio di Matelica
Cesanese di Olevano Romano Silene Damiano Ciolli 2024 75 cl Vinificato interamente in cemento conCesanese di Olevano Romano Silene Damiano Ciolli elegante e strutturato, con frutti rossi maturi, leggere spezie e delicate note floreali. Corpo medio pieno, tannini morbidi e finale armonioso e persistente.
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