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La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame
una volta raccolti
L’ampio bouquet dei profumi si apre sui piccoli frutti rossi croccanti
Il risultato è un blend armonioso
Le uve surmature
LE CERVARE SOAVE DOC VIGNETO STORICO MONTE DUELLO 2020 - ZAMBON VULCANO AMARO La distillazione viene fatta inNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso sprigiona un bouquet complesso di frutta bianca matura, agrumi e fiori delicati, arricchito da note minerali di pietra focaia, selce e cenere vulcanica, con leggere sfumature speziate e aromatiche. Al palato pieno, vibrante e verticale, con freschezza incisiva, sapidit pronunciata e un finale lungo e minerale, che riflette la forza e la storia del suolo vulcanico.
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