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note balsamiche ben definite e successivamente pepe nero cuoio e cannella
salumi e formaggi stagionati
carne arrosto e grigliata
17 / 18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27°C
Abbinamenti: uova con tartufo bianco d’Alba
Barolo DOCG Mosconi - 2017 MEGA_BRICCO DELLE VIOLE note balsamiche ben definite eComune: Monforte d'Alba Me. G. A. Mosconi Annata: 2017 Sottosuolo: marne calcaree e arenarie, tessitura franco limosa Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3. 700 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botte di rovere, 12 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino tendente al granato Odore: speziato e fruttato Sapore: intenso, tannino deciso Abbinamenti: formaggi erborinati, salumi stagionati, carne al sangue Temperatura di
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