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Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata
Alla vista si presenta con un brillante colore giallo dorato
Al naso si apre su note di mela verde
con una lunga sosta sui lieviti per 36 mesi
vigoria dell’arduo territorio da cui nasce
LANGHE DOLCETTO DOC GRAPPOLO INTERO "ARTIST LABEL" 2025 - BORGOGNO RIVATA Puglia (Italia) Diraspatura degli acini e successivaNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet ricco e coinvolgente, con profumi di ciliegia croccante, mora, mirtillo e prugna fresca che si fondono con eleganti note di viola, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate di pepe nero e liquirizia. Al palato succoso, vibrante e armonioso. La freschezza sostiene una materia ricca ma agile, mentre i tannini, fini e ben integrati,
