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fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 12/15 giorni a temperatura controllata
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato brillante
La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
per avere la menzione Riserva
come pepe e cannella
Barolo DOCG - 2017 - 5L ANNATA_2015 fermentazione alcolica con lieviti indigeniComune: uve provenienti da La Morra, Bricco chiesa, Capalot e Foglio Annata: 2017 Sottosuolo: arenario calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14 % alc. Formato: 500 cl. Tappo: Affinamento: in botti di rovere di slavonia per 30 mesi Colore: rosso granato Odore: intenso e caratteristico Sapore: tannini levigati ed eleganti, abbastanza persistente Abbinamenti: primi di pasta all uovo, carne con lunga macerazione Temperatura di servizio: 16
US$ 158.50
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