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mandarino e tiglio
tenendo i singoli lotti separati per i primi 12 mesi di maturazione
Al naso sentori di frutta e spezie di grano maturo e miele
Il finale è persistente su una nota amarognola
Arele è il termine con cui si indicano i tipici graticci di legno
Nebbiolo Langhe DOC Disanfrancesco 2021 Fontodi mandarino e tiglioDisanfrancesco un Nebbiolo che nasce dal vigneto che dona il nome alletichetta stessa, situato nel comune di La Morra ed esposto verso sud est. La raccolta dei grappoli ha inizio a fine Settembre, e tra i filari si opera unimportante selezione, al fine di portare in cantina solo le uve migliori. Il mosto inizia a fermentare spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti autoctoni. Laffinamento finale si svolge dapprima in tonneaux, nuovi
