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Vinificato interamente in botti di rovere con lieviti indigeni
Il Ca'Savorgnan di Mitja Sirk
Si abbina magnificamente a fritture di pesce
fritture di pesce
piatti della cucina asiatica o formaggi stagionati di capra
L’Enclume Blanc de Blancs Brut Nature 2011 Champagne tarlant Vinificato interamente in botti di"L'Enclume" (L'Incudine) uno studio geologico liquido firmato Tarlant. uno Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) proveniente da un singolo vigneto a Oeuilly, caratterizzato da un suolo raro di sabbie silicee e ciottoli. A differenza dello Chardonnay "gessoso", quello "sabbioso" si esprime con una finezza eterea e una texture quasi impalpabile ma persistente. L'annata 2011, vinificata in legno e proposta rigorosamente Brut Nature (Dosaggio Zero),
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