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La vinificazione avviene con lieviti indigeni in un piccolo contenitore dedicato ed infine il vino viene invecchiato in piccole botti da 228 hl di settimo passaggio
L’affinamento si protrae per 10 mesi in acciaio e per altri 10
Si consiglia l'abbinamento con formaggi erborinati o salumi stagionati
sensazioni di spezie dolci
Colore: rosso granato limpido
Barolo DOCG - 2017 FORMATO_3L JEROBOAM La vinificazione avviene con lievitiComune: Monforte d'alba Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso limoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 24. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botte di legno grande, 6 in bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, speziato, balsamico Sapore: intenso tannino velato Abbinamenti: cacciagione, piatti di carne rossa Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il barolo
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