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Il primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme
Alcuni degli chef presenti in questo volume:
ingredienti
Pietro Zito (Antichi Sapori)
ecco il nuovo numero di ItaliaSquisita
ItaliaSquisita #50 lang-it Il primo libro dedicato allaIn copertina il Carr di agnello e purea di topinambur dello chef Riccardo Gaspari, che racconta la sua cucina di montagna e la storia unica del SanBrite di Cortina. Si passa poi alla visione del Maestro" Angelo Musa, pastry chef di origine italiana, MOF e autentico riferimento dellalta pasticceria francese e internazionale; si prosegue con Edoardo Tilli che, ingrediente dopo ingrediente, narra la nascita dei suoi salumi, tra animali cacciati e
