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Ricco ma estremamente raffinato è un grande rosso da invecchiamento
Vitigno Garganega 100%
acidica e aromatica
Affinamento: viene imbottigliato e permane alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione
il suo velluto e la bassa acidità
La Patareina Nizza D.O.C.G. 2016 Edizione Limitata Magnum 1,5L bonzano Ricco ma estremamente raffinato èVinificazione: Le uve vengono conferite in cantina nel pi breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli. La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 hl, contemporaneamente ad una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detta rimontaggio, e
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