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L'affinamento prosegue prevalentemente in acciaio
ai piedi del Monte Maletto
La prima fermentazione si svolge in contenitori d’acciaio termoregolati
con richiami di pepe bianco
Lo spumante rimane sui lieviti per 36 mesi
BOURGOGNE ALIGOTÉ 2021 - DOMAINE PETIT ROY - SEIICHI SAITO ROSSO L'affinamento prosegue prevalentemente in acciaioNOTE SENSORIALI: Di colore giallo paglierino brillante, il bouquet si apre con note di agrumi maturi, mela verde croccante, fiori bianchi e un elegante tocco minerale, che ne esaltano leleganza e la complessit. Al palato il vino vivace, fresco e armonico, con una piacevole acidit che lo rende equilibrato e persistente, rivelando una sorprendente profondit per un Aligot classico. CURIOSIT: Il Bourgogne Aligot 2021 del Domaine PetitRoy, guidato dal
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