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che racconta il carattere delle Langhe attraverso uno dei vitigni più aromatici in assoluto
in vigneti storici con oltre 45 anni di età
In bocca è slanciato
il perlage è fittissimo e setoso
Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl)
METODO ANCESTRALE ROSE' "L'ANCESTRAL" 2023 - MONTRUBÍ CERRETTA che racconta il carattere delleNOTE SENSORIALI: Alla vista si presenta con un rosa tenue e velato, tipico della rifermentazione naturale in bottiglia. Al naso sprigiona profumi freschi di piccoli frutti rossi, agrumi, fiori di campo e crosta di pane, con un tocco minerale che ne accentua la finezza. Al palato vivo, cremoso e salino, con una bollicina sottile e un finale asciutto e rinfrescante. CURIOSIT: Il Metodo Ancestrale Ros LAncestral 2023 di Montrub una delle interpretazioni
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