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non assaggiano alcune di queste bottiglie e ne capiscono il valore
con una trama gustativa armoniosa e scorrevole sostenuta da una viva componente minerale
Il vino giovane matura per 18 mesi in barrique di cui il 50% di legno nuovo
Raccolta manuale
una fermentazione spontanea
VINO ROSSO BIODINAMICO "MOUNBÈ" 2006 - CASCINA DEGLI ULIVI CANNONAU non assaggiano alcune di questeNOTE SENSORIALI: Si presenta nel calice con un colore granato profondo, luminoso e vivo. Al naso si esprime con note di frutta rossa matura, prugna, amarena e ribes nero, intrecciate a sfumature di cuoio, spezie dolci, terra bagnata e tabacco. Il sorso ampio, avvolgente e vibrante, con tannini fitti ma perfettamente integrati e una freschezza ancora sorprendente che ne sostiene la beva. Il finale lungo e minerale, con ritorni di frutta sotto spirito e
