Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale piemonte con note di viola e

con note di viola e aroma di cacao

complessità ed importanza che non hanno nulla da invidiare a quelle del nobile Nebbiolo

Era l’epoca in cui il Vermouth italiano era consumato e apprezzato sia in Italia che all’estero

offrendovi la possibilità di conoscere i capisaldi della tradizione enologica piemontese

Il Grignolino è una delle varietà più tipiche e antiche del Monferrato astigiano

Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale piemonte con note di viola eVitigno: Uve Bianche Vinificazione: Pigiadiraspatura per caduta e successivo ammostamento in vasca dacciaio inox, fermentazione alcolica spontanea macerazione con le bucce per 72 ore Affinamento: fermentazione malolattica spontanea con battonage settimanali per 2 mesi in vasca di cemento monolitica. Rifermentazione con il medesimo mosto e contestuale imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.