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da uve Pinot Nero provenienti da vigneti di 32 anni su terreni di flysch
Generalmente si inizia a raccogliere prima nelle parcelle Grands Crus perché l'uva matura prima grazie all'esposizione ideale
per renderlo più fresco
la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni
ha un corpo strutturato e deciso con un assetto puro e montano
VIN DE FRANCE "PETIT OURS BLANC" 2023 - DOMAINE DE COULET MORGON da uve Pinot Nero provenientiNOTE SENSORIALI: Il Petit Ours Blanc di Domaine du Coulet un vino bianco pieno, sincero ed elegante. Questo vino la porta dentrata al mondo dei bianchi del Rodano del nord e alla personalit di Matthieu Barret, capace di coniugare potenza e opulenza tipici del territorio a uno stile meno rustico e pi fine. CURIOSIT: Pressatura diretta, decantazione statica per 24 ore e fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Affinamento negli stessi
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