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durante la mantecatura finale
Scaldare i blinis in un tostapane
Gamberi viola abbattuti di temperatura per mantenere integra la qualità ottimi da gustare crudi
aggiungere sopra un po’ di caviale (preso con dei cucchiaini che non siano in acciaio perché quest’ultimo ossida il caviale)
croccanti e persistenti
Il grande piatto di crostacei dell’Oste Scuro Vini rossi d'Italia durante la mantecatura finaleSelezione dei pi pregiati crostacei che il mare ci offre. Piatto Pensato per essere condiviso da due persone, di semplice preparazione Con gli ingredienti : Gamberi rossi, scampi, mazzancolle ,astice blu puliti e precotti a vapore, La salsa delloste scuro a base di pomodori freschi, Verdure fresche, patate a vapore, capperi di Pantelleria, basilico. Assemblare il piatto come segue: In una pirofila dai bordi alti disporre i crostacei, cospargere con la
