Focaccia ligure all'Olio Extravergine d'Oliva e Olive Verdi per pura casualità

per pura casualità

Il risultato fu così buono che per scherno agli sconfitti

mentre la lunga maturazione dell’impasto (20 ore)

Il risultato fu talmente nutriente

la tovaglia che oscilla sotto una leggera brezza

Focaccia ligure all'Olio Extravergine d'Oliva e Olive Verdi per pura casualitàLa Focaccia con le Olive rappresenta una delle pi apprezzate varianti della Focaccia Genovese classica dalla quale si distingue per alcune differenze nella preparazione. L'alveolatura fine e la consistenza soffice della mollica sono caratteristiche garantite dallultima lievitazione in teglia prima della cottura, prima della quale si inseriscono le olive negli "occhi" della focaccia facendo si che la pasta lieviti intorno a queste e che, durante la