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Uva Rara e Ughetta (Vespolina) — proveniente da vecchie vigne coltivate su colline esposte e su suoli ricchi di componente calcarea e argillosa
tutti avviati a un lungo processo di maturazione che richiederà 4 lunghi anni
Il Cervaro della Sala di Castello della Sala
spezie fini e un tocco balsamico che dona freschezza
leggermente sabbioso
GATTINARA DOCG RISERVA "VIGNA RONCHI" 2019 - TRAVAGLINI VEGANO Uva Rara e Ughetta (Vespolina)NOTE SENSORIALI: Al naso si apre con profumi complessi e stratificati di ciliegia, lampone e prugna, accompagnati da note di rosa appassita, spezie dolci, tabacco e leggere sfumature balsamiche e minerali. Con lossigenazione emergono sentori di sottobosco e cuoio, che conferiscono grande profondit e fascino al bouquet. In bocca pieno, avvolgente e armonioso, con tannini eleganti e setosi, acidit ben bilanciata e una struttura lunga e persistente. Il
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