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Dopo 8 - 10 giorni la fermentazione si conclude e si passa alla macerazione a cappello sommerso
piccoli frutti
Temperatura di servizio: 18 – 20 C°
Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco d’Alba
di grande struttura
Barolo DOCG Bricco Ambrogio - 2004 - Magnum 1,5L MEGA_GINESTRA Dopo 8 - 10 giorniComune: Roddi Annata: 2004 Sottosuolo: marne di santAgata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 15000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 10 mesi barrique, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio, 10 mesi bottiglia Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, speziato Sapore: abbastanza caldo, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti, carni rosse Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo
