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Al naso fruttato con sentori di piccoli frutti rossi
La ricetta prevede l’utilizzo di erbe aromatiche e fiori coltivati con cura e passione nei giardini storici di Sagno
La macerazione e la fermentazione alcolica durano circa 10-12 giorni
ottenute da un’attenta limitazione della produzione
corteccia di china ed erbe aromatiche
Sette Punto Cinque Brut Svizzera Italiana IGT 75 CL AAA Al naso fruttato con sentoriVariet: Marselan e Piwi Vinificazione: Torchiatura tradizionale delle uve senza diraspa pigiatura cos da ottenere un mosto il pi limpido possibile. Viene eseguita inoltre la fermentazione a freddo e senza ossigenazione, con lo scopo di mantenere gli aromi varietali. Per garantire una buona freschezza e mineralit, non viene effettuata la fermentazione malo lattica. Metodo classico, affinamento sui lieviti di 30 mesi. Degustazione: Buona freschezza e
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