2021 Sangiovese Riserva Sassignolo Bio* - Tenuta Santa Lucia Formaggi Vinificazione: Fermentazione in vinificatori rotativi

Vinificazione: Fermentazione in vinificatori rotativi a temperatura controllata 26°C per 5 giorni

stabilizzazione del vino mediante microfiltrazione e stabilizzazione tartarica a freddo

Fiano Quartara Colli Di Salerno

viene custodita gelosamente

Il composto ricavato viene sottoposto a doppia distillazione

2021 Sangiovese Riserva Sassignolo Bio* - Tenuta Santa Lucia Formaggi Vinificazione: Fermentazione in vinificatori rotativiSangiovese Riserva Sassignolo Descrizione Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere con follature. Maturazione: 14 mesi in botti di rovere, 6 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia. Formato: 0,75