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Il “Balin” di Ermanno Costa è un bianco piemontese moderno
complessità e straordinaria cremosità del perlage
L'affinamento prosegue per circa 10-12 mesi sulle fecce fini
più giocato sull’equilibrio e sulla tensione che sulla concentrazione
La filosofia di 400 Conigli si fonda sulla lavorazione in piccoli lotti e sulla valorizzazione delle botaniche attraverso un'attenta ricerca dell'equilibrio
TERRE SICILIANE IGT NERELLO MASCALESE "VIGNE VECCHIE" 2016 - CALABRETTA SUPER TUSCANY Il “Balin” di Ermanno CostaNOTE SENSORIALI: Presenta un colore rosso rubino intenso. Allolfatto avvolgente ed elegante, con un bouquet caratterizzato da profumi di erbe aromatiche e fiori di camomilla, arricchiti da delicate note minerali e di frutta a bacca rossa. Al gusto si dimostra generoso e potente, con tannini maturi che volgono verso un finale di notevole persistenza. CURIOSIT: Il Sicilia Nerello Mascalese Vigne Vecchie di Calabretta prende vita da vigne di oltre 80
